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Tecnica della degustazione
Scheda analitico-descrittiva
(1° livello) |
Degustazione di 4 diverse tipologie di vini |
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Tecnica della degustazione
Scheda descrittiva a punteggio
(2° livello)
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Degustazione di 2 vini e prove di abbinamento |
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Piemonte e Lombardia |
Degustazione di 4 diverse tipologie di vini |
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Veneto, Friuli e
Trentino-A.Adige |
Prove di degustazioni mascherate a confronto |
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Liguria, Toscana e Umbria |
Abbinamento di 2 vini con pane scondito e aromatizzato |
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Marche, Emilia Romagna e
Abruzzo/Molise
PROVE IN ITINERE |
Abbinamento di 4 tipologie di pizza con 4 vini diversi. |
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Lazio e Campania |
Abbinamento di 4 vini con pasta all’olio, al pomodoro, agli zucchini e alla “amatriciana”. |
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Puglia, Basilicata e Calabria |
Abbinamento di 4 vini con crostacei, molluschi, pesce azzurro e pesce da taglio |
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Sardegna e Sicilia |
Abbinamento di 4 vini con carni di pollo, manzo, suino e ovi-caprino. |
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Australia e Americhe,
Francia e Spagna |
Abbinamento di 4 vini con 4 tipologie diverse di formaggi |
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